Chaque printemps, Sylvie et Dominique
Norguet viennent faire déguster et vendre dans les fours à chaux Saint-André à Chercq
(Tournai) les vins, blancs, gris et rouges, tranquilles et pétillants, de leur
Domaine du Four à Chaux. Ainsi dénommé parce que trois hectares de leur
vignoble sont adossés à leur four à chaux, antérieur au XVIIIe siècle et situé
à Thoré-la-Rochette, au cœur du Vendômois, en Val de Loire. Leur blanc
tradition (Chenin) 2017 a reçu une médaille d’argent au Concours agricole de
Paris et, tout comme leur rouge tradition 2016, une médaille d’or au Concours
départemental du Loir-et-Cher. Leurs prix restent légers !
(www.domaine-four-a-chaux.com)
Oublie prière et sciences et
loi,
Cela vaut mieux.
Va trouver quelque frais minois,
Cela
vaut mieux.
Avant que le destin ne verse ton sang,
Viens, verse
le sang frais de la vigne et bois,
Cela vaut mieux.
Omar Khayyâm (XIe s.)
Fours à Chaux Saint-André, rive gauche de l’Escaut à Chercq
(entre Tournai et Antoing), face à l’église de Vaulx et à deux pas de celle de
Chercq.
Visites guidées du site des fours à chaux durant le week-end.
Infos : www.famawiwi.com
Infos : www.famawiwi.com
A boire, faut-il le rappeler?, avec modération.
